SSI 日本清酒侍酒初階認證課程 - Sake Navigator
課程大綱
☆ 需另繳材料及考試證照費用2900元，請於第一堂課以現金交給老師。
上課時間：10/14(一) 19:00-21:00、10/16(三) 19:00-21:00
如何於短時間內習得清酒秘笈? 如何不再花大錢盲點清酒？
只要四小時，就能掌握清酒的特性，輕鬆品飲清酒，並考取日本SSI Sake Navigator資格！
課程大綱：
日本酒的原料
1) 酒米的種類與特性
2) 釀造用水的種類與特性
日本酒的製造方法
1) 酒米的前置作業
2) 製麴，酒母，醪的作用
日本酒的酒標
1) 清酒的定義
2) 特定名稱與分類
日本酒的品飲方式與分類
1) 品飲重點之掌握--外觀，香氣與口感
2) 日本酒的4大分類
侍酒技巧與餐酒搭配
1) 溫度的影響
2) 酒器介紹
認證考試
★另需繳交酒材費及考試認證費，每人$2900元，請於上課第一天繳交現金給老師。
★參加者須年滿18歲。
★測驗：1. 於課程結束後，立即舉辦測驗。2. 測驗包含選擇題與填充題，及盲測兩款清酒。
★ 課堂上需品飲酒類，請勿開車或騎機車。
品酒相關課程：https://is.gd/FN5ff5
課程洽詢電話：02-7728 5700分機207
學員好評：
.jpg)
課程簡介
課程簡介：
近年來品飲清酒的風氣在台灣日益盛行，關於清酒的知識及如何選擇清酒的學問也越發廣泛討論。華岡興業基金會特別聘請具有SSI授權教學的林科成老師擔任講師，進行系統性的清酒教學。對於剛入門，或想要了解更多日本酒知識的朋友，歡迎參加Sake Navigator認證課程。
本課程淺顯易懂，輕鬆豐富，上完對清酒會有基本的了解，具有介紹清酒的能力。特別想提升清酒品鑑能力及購買技巧者，或從事清酒售買、餐飲服務及酒類的管理人員學習。是短時間內輕鬆獲取清酒知識、提升品飲能力，以及考取清酒侍酒認證的最佳途徑。
課程中將學習日本酒的製造原料及方法、如何看懂酒標、如何選擇清酒、品飲清酒，以及如何挑選適合的清酒以搭配美食；並品飲8-10款不同風味特性的清酒。在課程結束後，趁記憶猶新之際，接著進行SSI Sake Navigator日本清酒侍酒初階認證的測驗，通過考試者，將由日本SSI發給Sake Navigator證書。
SSI簡介:
日本酒侍酒研究會(SSI: Sake Service Institute)為日本國內最高的認證研究及培訓學院。國際分部SSI International為了使所有飲用日本清酒的人們都能充分體會其樂趣，著手改良並制定酒系分類，將品鑑基準國際化，進而確立日本清酒獨樹一格的地位。除了將日本酒的纖細美妙傳達給世人之外，日後也將繼續致力於國際友好交流，以及文化啟蒙活動。
☆ 需另繳材料及考試證照費用2900元，請於第一堂課以現金交給老師。
品酒相關課程：https://is.gd/FN5ff5
課程洽詢電話：02-7728 5700分機207
課程大綱
☆ 需另繳材料及考試證照費用2900元，請於第一堂課以現金交給老師。
上課時間：10/14(一) 19:00-21:00、10/16(三) 19:00-21:00
如何於短時間內習得清酒秘笈? 如何不再花大錢盲點清酒？
只要四小時，就能掌握清酒的特性，輕鬆品飲清酒，並考取日本SSI Sake Navigator資格！
課程大綱：
日本酒的原料
1) 酒米的種類與特性
2) 釀造用水的種類與特性
日本酒的製造方法
1) 酒米的前置作業
2) 製麴，酒母，醪的作用
日本酒的酒標
1) 清酒的定義
2) 特定名稱與分類
日本酒的品飲方式與分類
1) 品飲重點之掌握--外觀，香氣與口感
2) 日本酒的4大分類
侍酒技巧與餐酒搭配
1) 溫度的影響
2) 酒器介紹
認證考試
★另需繳交酒材費及考試認證費，每人$2900元，請於上課第一天繳交現金給老師。
★參加者須年滿18歲。
★測驗：1. 於課程結束後，立即舉辦測驗。2. 測驗包含選擇題與填充題，及盲測兩款清酒。
★ 課堂上需品飲酒類，請勿開車或騎機車。
品酒相關課程：https://is.gd/FN5ff5
課程洽詢電話：02-7728 5700分機207
學員好評：
目標對象
- 年滿18歲之成年人士。
- 對清酒有興趣者。
- 對品酒有興趣者。
- 酒業從業人員。
- 餐廳從業人員。
基本能力需求
無須具備基礎，有興趣者皆可參加。
注意事項
★本課程未參與週年慶點數雙倍送活動。
★需另繳交酒材費及考試認證費，每人$2900元，請於上課第一天繳交現金給老師。
★參加者須年滿18歲。
★測驗：1. 於課程結束後，立即舉辦測驗。2. 測驗包含選擇題與填充題，及盲測兩款清酒。
★ 課堂上需品飲酒類，請勿開車或騎機車。
老師資訊
林科成
SSI 唎酒師資格
SSI 日本酒學講師、FBO認證講師資格
SSI 酒匠資格，為華語區最年輕取得該資格者
SSA Certified Sake Sommelier
林科成老師是台灣極少數同時具有日本SSI日本酒講師與酒匠雙重資格之專業師資。目前主要從事清酒、燒酎品飲教學，並擔任居酒屋等餐廳之餐飲顧問。對於課程與餐酒單之設計可謂業界之翹楚。自2017年起，持續致力深耕台灣清酒之推廣，期許能將清酒蘊含之「大和之心」精神傳達給消費者。
林科成老師專欄：