日本茶品評一級 - 台北班

日本茶品評一級 - 台北班 - 茶葉品評系列認證課程

課程大綱

🍵日本茶名稱百百種,玉露、煎茶、抹茶、焙茶、麥茶、玄米茶,總是搞不清楚。
🍵抹茶控看過來,綠茶粉、抹茶粉可是大不同!市面上的抹茶都是真的嗎?
🍵來講茶學院教室,比在家看資料、盲喝,更有效的學習方法。
🍵多種茶品現場品茗,看(喝)茶解說,更容易了解日本茶琳瑯滿目的世界。
🍵搞懂日本茶的產品、類別、風味,沖泡的茶量、水量、水溫多少好。
🍵日本茶就像日本人的個性一樣,表面沉靜內歛,口感可是波濤洶湧。

世界綠茶的領導者「日本茶」

📌日本茶因日本茶道在世界上廣為人知,而日本使用的茶葉近九成都是綠茶,相較台灣綠茶,茶色更加翠綠、口感更加清爽。
📌綠茶相對紅茶與烏龍茶,最大的差異在綠茶是不發酵的茶類,故保留了茶葉翠綠的色澤。而日本綠茶(蒸菁)與台灣綠茶(炒菁)因製成的不同,也在口感上各有特色。

日本茶品評一級
明明都是綠茶?日本茶與台灣綠茶大不同

 

📢這堂課告訴你

📌了解日本茶栽培方式及製程,和台灣綠茶的差異及最重要在口感上的分別。
📌學會從觀察日本綠茶的乾葉、茶湯、葉底香氣,判斷品種差異。
📌喝出不同日本綠茶品種香味及口感,並能有效轉述風味。
📌學習兩種「國際茶葉鑑定方法及日本當地茶葉鑑定方法」,並進行品評。
📌精挑12種最具代表日本茶精品,進行品評及分析。

 

📢為何選這堂課學茶

📌本課程由講茶學院與日本茶輸出促進協議會合作,原汁原味日本系列。
📌系統化教學內容與課堂上品評實作,來到這裡請用嗅覺與味覺來體會與學習。
📌本課程一次能品嚐老師精心挑選,日本原產地最具特色的12款日本茶,並一一告訴你它們特別在那。
📌課程結束通過測驗,可取得講茶學院頒發之品評一級證書,為學習成果做最佳之證明。
📌提供台灣茶產業就業推薦,講茶學院與全世界108個茶葉品牌(共156店數)合作,有機會優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。

 

📢上完這堂課你即將會

📌學習建立茶葉選購判斷標準
茶在台灣人的生活並不陌生,也是做為伴手禮的最佳選項,然而面對千百種不同茶種、價格高低等讓人眼花瞭亂的選擇,人們如何了解之間的差異,做出最佳的購買挑選,是許多愛茶之友所期待了解的。

📌永遠記住口中的那口茶香
常常我們喝到一口好茶,滿心的感受自鼻舌感觀而來,急著想將此喜悅轉述給愛茶同好們,卻發現難以用文字解說,或是想努力記住當下這口好茶的各種風味,卻無奈感受隨時間而釋。

 

📢課程架構

📌日本茶產業歷史脈絡
📌日本茶產區分佈
📌日本茶種類、製程及風味(覆上栽培、覆下栽培、焙茶)
📌日本茶製造過程及營養素
📌日本茶沖泡及品評(包含但不限於抹茶、玉露、煎茶等12款日本茶)

📢如何取得證書

完成課程學習並通過考試測驗,可取得「講茶學院-日本茶品評一級證書」

 

📢考試測驗方式

20題選擇題,60分及格,考試時間為30分鐘,於課程結束後原場地當天進行。

 

📢誰適合來學

📌茶產業從業人員
📌喜歡品茶的朋友
📌餐飲業從業人員
📌工作需要採購茶的朋友
📌負責公司接待貴賓的公關人員
📌服務高級客戶的業務人員

 

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講茶學院 TeaTalk Academy

📢課程注意事項

(1) 為維護智慧財產權,請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
(2) 上課當天,請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,避免影響感官。

 

📢退費/轉讓及補課機制

因「個人因素」無法參與課程者,將依以下辦法辦理:

(1) 退費
於開課日前第30天提出申請,可退款95%。
於開課日前第29~8天提出申請,可退款90%。
於開課日前第7~1天提出申請,可退款80%。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(2) 轉讓
轉讓名額予他人請於開課日2天前提出申請,以利學員資料更新。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(3) 補課
欲更換課程梯次請於開課日2天前提出申請,惟實際狀況需依教室空間、人數限制調配。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

課程當天因故未到或中途出席恕不退費/轉讓/補課,惟特殊狀況(如住院等),可酌情給予補課或轉讓名額予他人。

課程簡介

日本茶品評一級
明明都是綠茶?日本茶與台灣綠茶大不同

📢世界綠茶的領導者「日本茶」

📌日本茶因日本茶道在世界上廣為人知,而日本使用的茶葉近九成都是綠茶,相較台灣綠茶,茶色更加翠綠、口感更加清爽。
📌綠茶相對紅茶與烏龍茶,最大的差異在綠茶是不發酵的茶類,故保留了茶葉翠綠的色澤。而日本綠茶(蒸菁)與台灣綠茶(炒菁)因製成的不同,也在口感上各有特色。

 

📢這堂課告訴你

📌了解日本茶栽培方式及製程,和台灣綠茶的差異及最重要在口感上的分別
📌學會從觀察日本綠茶的乾葉、茶湯、葉底香氣,判斷品種差異
📌喝出不同日本綠茶品種香味及口感,並能有效轉述風味
📌學習兩種「國際茶葉鑑定方法及日本當地茶葉鑑定方法」,並進行品評
📌精挑12種最具代表日本茶精品,進行品評及分析

課程大綱

🍵日本茶名稱百百種,玉露、煎茶、抹茶、焙茶、麥茶、玄米茶,總是搞不清楚。
🍵抹茶控看過來,綠茶粉、抹茶粉可是大不同!市面上的抹茶都是真的嗎?
🍵來講茶學院教室,比在家看資料、盲喝,更有效的學習方法。
🍵多種茶品現場品茗,看(喝)茶解說,更容易了解日本茶琳瑯滿目的世界。
🍵搞懂日本茶的產品、類別、風味,沖泡的茶量、水量、水溫多少好。
🍵日本茶就像日本人的個性一樣,表面沉靜內歛,口感可是波濤洶湧。

世界綠茶的領導者「日本茶」

📌日本茶因日本茶道在世界上廣為人知,而日本使用的茶葉近九成都是綠茶,相較台灣綠茶,茶色更加翠綠、口感更加清爽。
📌綠茶相對紅茶與烏龍茶,最大的差異在綠茶是不發酵的茶類,故保留了茶葉翠綠的色澤。而日本綠茶(蒸菁)與台灣綠茶(炒菁)因製成的不同,也在口感上各有特色。

日本茶品評一級
明明都是綠茶?日本茶與台灣綠茶大不同

 

📢這堂課告訴你

📌了解日本茶栽培方式及製程,和台灣綠茶的差異及最重要在口感上的分別。
📌學會從觀察日本綠茶的乾葉、茶湯、葉底香氣,判斷品種差異。
📌喝出不同日本綠茶品種香味及口感,並能有效轉述風味。
📌學習兩種「國際茶葉鑑定方法及日本當地茶葉鑑定方法」,並進行品評。
📌精挑12種最具代表日本茶精品,進行品評及分析。

 

📢為何選這堂課學茶

📌本課程由講茶學院與日本茶輸出促進協議會合作,原汁原味日本系列。
📌系統化教學內容與課堂上品評實作,來到這裡請用嗅覺與味覺來體會與學習。
📌本課程一次能品嚐老師精心挑選,日本原產地最具特色的12款日本茶,並一一告訴你它們特別在那。
📌課程結束通過測驗,可取得講茶學院頒發之品評一級證書,為學習成果做最佳之證明。
📌提供台灣茶產業就業推薦,講茶學院與全世界108個茶葉品牌(共156店數)合作,有機會優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。

 

📢上完這堂課你即將會

📌學習建立茶葉選購判斷標準
茶在台灣人的生活並不陌生,也是做為伴手禮的最佳選項,然而面對千百種不同茶種、價格高低等讓人眼花瞭亂的選擇,人們如何了解之間的差異,做出最佳的購買挑選,是許多愛茶之友所期待了解的。

📌永遠記住口中的那口茶香
常常我們喝到一口好茶,滿心的感受自鼻舌感觀而來,急著想將此喜悅轉述給愛茶同好們,卻發現難以用文字解說,或是想努力記住當下這口好茶的各種風味,卻無奈感受隨時間而釋。

 

📢課程架構

📌日本茶產業歷史脈絡
📌日本茶產區分佈
📌日本茶種類、製程及風味(覆上栽培、覆下栽培、焙茶)
📌日本茶製造過程及營養素
📌日本茶沖泡及品評(包含但不限於抹茶、玉露、煎茶等12款日本茶)

📢如何取得證書

完成課程學習並通過考試測驗,可取得「講茶學院-日本茶品評一級證書」

 

📢考試測驗方式

20題選擇題,60分及格,考試時間為30分鐘,於課程結束後原場地當天進行。

 

📢誰適合來學

📌茶產業從業人員
📌喜歡品茶的朋友
📌餐飲業從業人員
📌工作需要採購茶的朋友
📌負責公司接待貴賓的公關人員
📌服務高級客戶的業務人員

 

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講茶學院 TeaTalk Academy

📢課程注意事項

(1) 為維護智慧財產權,請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
(2) 上課當天,請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,避免影響感官。

 

📢退費/轉讓及補課機制

因「個人因素」無法參與課程者,將依以下辦法辦理:

(1) 退費
於開課日前第30天提出申請,可退款95%。
於開課日前第29~8天提出申請,可退款90%。
於開課日前第7~1天提出申請,可退款80%。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(2) 轉讓
轉讓名額予他人請於開課日2天前提出申請,以利學員資料更新。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(3) 補課
欲更換課程梯次請於開課日2天前提出申請,惟實際狀況需依教室空間、人數限制調配。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

課程當天因故未到或中途出席恕不退費/轉讓/補課,惟特殊狀況(如住院等),可酌情給予補課或轉讓名額予他人。

目標對象

📌茶產業從業人員
📌喜歡品茶的朋友
📌餐飲業從業人員
📌工作需要採購茶的朋友
📌負責公司接待貴賓的公關人員
📌服務高級客戶的業務人員

基本能力需求

無特殊限制

注意事項

講茶學院 TeaTalk Academy

📢退費/轉讓及補課機制

因「個人因素」無法參與課程者,將依以下辦法辦理:

(1) 退費
於開課日前第30天提出申請,可退款95%。
於開課日前第29~8天提出申請,可退款90%。
於開課日前第7~1天提出申請,可退款80%。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(2) 轉讓
轉讓名額予他人請於開課日2天前提出申請,以利學員資料更新。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(3) 補課
欲更換課程梯次請於開課日2天前提出申請,惟實際狀況需依教室空間、人數限制調配。
未預先申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

課程當天因故未到或中途出席恕不退費/轉讓/補課,惟特殊狀況(如住院等),可酌情給予補課或轉讓名額予他人。

 

📢課程注意事項

(1) 為維護智慧財產權,請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
(2) 上課當天,請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,避免影響感官。