在家沖出好咖啡
課程大綱
◇ 全台第一個於課堂中使用Hua花濾杯的手沖教學課程。
第一週
① 咖啡烘焙度的認知（淺至深）。
② 利用研磨對沖煮有何影響。
③ 利用V60來示範。
④ 學生試做。
（兩款沖煮示範咖啡豆：水洗耶加、曼巴）。
第二週
① 咖啡沖煮對應後製風味。
② 沖煮參數與變因。
③ 利用花瓣濾杯示範。
④ 學生試做。
（三款沖煮咖啡豆：水洗耶加、日曬耶加、厭氧豆）。
第三週
① 了解沖煮萃取間的階段風味。
② 沖煮器材的影響因素與運用。
③ 用Kalita 蛋糕濾杯示範。
④ 學生試做。
（沖煮示範豆：水洗耶加）。
第四週
請學員帶上自用的沖煮壺、濾杯，與常喝的咖啡豆，來做實作練習跟沖煮指
導。
※ 請於第一堂課另繳交材料費1500元。
課程簡介
手沖咖啡為什麼迷人？
同一款咖啡調配不同變因，可以表現出完全不同的風味。器具簡單，卻講究手法及經驗。
歡迎與我們一同探究手沖咖啡的多變及迷人風味， 沖出自己喜愛的咖啡風味。
◇ 全台第一個於課堂中使用Hua花濾杯的手沖教學課程。
◇ 最後一堂課，學員攜帶自己平常使用的咖啡器材及咖啡豆，現場實作練習，老師會進行沖煮指導，讓您將慣喝的咖啡豆與現有的沖煮器材發揮其特色，提升咖啡風味的展現。
課程大綱
◇ 全台第一個於課堂中使用Hua花濾杯的手沖教學課程。
第一週
① 咖啡烘焙度的認知（淺至深）。
② 利用研磨對沖煮有何影響。
③ 利用V60來示範。
④ 學生試做。
（兩款沖煮示範咖啡豆：水洗耶加、曼巴）。
第二週
① 咖啡沖煮對應後製風味。
② 沖煮參數與變因。
③ 利用花瓣濾杯示範。
④ 學生試做。
（三款沖煮咖啡豆：水洗耶加、日曬耶加、厭氧豆）。
第三週
① 了解沖煮萃取間的階段風味。
② 沖煮器材的影響因素與運用。
③ 用Kalita 蛋糕濾杯示範。
④ 學生試做。
（沖煮示範豆：水洗耶加）。
第四週
請學員帶上自用的沖煮壺、濾杯，與常喝的咖啡豆，來做實作練習跟沖煮指
導。
※ 請於第一堂課另繳交材料費1500元。
目標對象
對咖啡有興趣者皆歡迎參加。
基本能力需求
無